Pırasa Çorbası

Pırasa çorbası; Fransız mutfağında bilinen ismiyle “vichyssoise”, çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir. Konu mutfağa geldiğinde Fransız yaptıysa bir bildiği vardır kafasıyla yemeklere ön yargısız yaklaşıp, denemek veya tatmak emin olun ki sizi beklentinizin çok üzerinde lezzetlerle tanıştırır.
Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok daha iyi çıkacağına emin olun.
Zeytinyağlısını, böreğini severek yiyenlerdenseniz kesinlikle çorbasını da denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • Kuru soğan
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Süt
  • Sarımsak
  • Sarımsak
  • Havuç
  • Defne yaprağı
  • Orta boy patates
  • Taze kekik
  • Soğuk su
  • Taze kişniş
  • Kruton
  • Kereviz sapı
  • Tane karabiber
  • Maydanoz sapı
  • Frenk soğanı
  • Taze zencefil
  • Tavuk suyu
  • Orta boy pırasa
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tavuk karkası

Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavukları derin bir tencereye alın üstüne iri doğranmış sebzeleri, taze ve kuru baharatları da koyun, son olarak soğuk suyu da ekleyip ocağa alın.
  2. Tavuk suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 4 saat pişirin.
  3. Tavuk suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
  4. Tavuk suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstererek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
  5. Hazır olan tavuk suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
  6. Çorbayı yapmaya başlamadan önce pırasaları ince halkalar halinde, patatesleri ufak küpler şeklinde doğrayın.
  7. Tencereye tereyağını koyun, ocağı orta ateşte açın ve ısındıktan sonra pırasaları, patatesleri ve sarımsakları üstlerine tuz ekleyip kavurun.
  8. Pırasalar yumuşadıktan sonra tavuk suyunu ekleyin. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve patatesler yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. Son olarak sütü de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  9. Çorbayı kaselere paylaştırın, üstlerine taze çekilmiş karabiber, kruton parçaları ve bir dal frenk soğanı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!

About admin

Check Also

Hepsi Bir Arada Kaplama: Yeni Başlayanlar İçin Video Kılavuzuyla Kolay Eğitim

Hepsi Bir Arada Kaplama: Yeni Başlayanlar İçin Video Kılavuzuyla Kolay Eğitim

Bu yazıda Hepsi Bir Arada Kaplamanın nasıl taslağını ve dikileceğini keşfedeceksiniz. Gördüklerini sevdin mi? Mağazamdan …

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir