Ekşili Semizotu Çorbası

Antep yöresinin harika lezzetlerinden biri olan semizotu, bölgede yaygın olarak “pirpirim” olarak bilinir. Kolayca yetişebilen ve neredeyse her bahçede bulunabilen bu sebze, yöresel mutfakların da vazgeçilmezi.
Semizotu çorbası, kendine özgü lezzetiyle hem başlangıç olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tarif. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorbayı denemek için şimdi tam zamanı!
Semizotu, yöresel mutfakların birçok farklı yemeğinde kullanılabiliyor. Ancak bu tarifte, semizotu ekşili bir çorbanın başrolünde yer alıyor. Omega-3 açısından zengin olan bu sebzeyi mevsiminde bolca tüketmek sağlığınıza katkı sağlayabilir.

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • Sıcak su
  • Domates salçası
  • Kırmızı toz biber
  • Semizotu
  • Haşlanmış nohut
  • Orta boy soğan
  • Pilavlık bulgur
  • Sıvı yağ
  • Tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • Sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Semizotu çorbası için ilk olarak kuru soğanı alın ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağını ekleyin. Yağ ısındığında doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  2. Soğanlar güzelce pembeleştikten sonra salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
  3. Toz biberi, sumak ekşisini ve tuzu ekleyip karıştırın.
  4. Bulgurları güzelce yıkayın ve süzün. Ardından bu yıkanmış bulgurları tencereye ekleyin. Bulgurları tenceredeki diğer malzemelerle karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Bulgurlar pişene kadar kaynamaya devam edin.
  5. Bulgurlar piştikten sonra haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ince kıydığınız semizotlarını da tencereye ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kadar semizotları kaynatın ve ardından tencereyi ocaktan alın.

About admin

Check Also

Kelebek Kol Elbise Dikimi: Ücretsiz Dikiş Deseni PDF ve Video

Kelebek Kol Elbise Dikimi: Ücretsiz Dikiş Deseni PDF ve Video

Bu yazıda, yeni başlayanlar için 8 boyutta ücretsiz dikiş deseni PDF'si ile çarpıcı kelebek kollu …

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir