Borsch (Borş) Çorbası

Ukrayna mutfağından şifalı mı şifalı sebze ağırlıklı bir çorba Borsch. Tarifinde yer alan ev yapımı tavuk suyu ya da et suyuna hazırlanan bu çorba adını pancardan almakta, olmazsa olmazı smetana ya da sour cream (ekşi krema) eşliğinde servis edilmektedir.
Ukrayna dışında Litvanya, Polonya, Rusya ve Romanya gibi ülkelerde küçük farklılıklarla hazırlanan “Borş Çorbası”, kırmızı rengini pancardan alır.

Borsch (Borş) Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • Tuz
  • Sarımsak
  • Su
  • Defne yaprağı
  • Domates
  • Taze çekilmiş tane karabiber
  • Orta boy kuru soğan
  • Pırasa
  • Lahana
  • Krema (ya da süzme yoğurt)
  • Pancar
  • Kemikli dana eti

Borsch (Borş) Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kemikli etleri tencereye alın, içerisine defne yaprağı ve tane karabiber ekleyin ve etler kemiklerinden ayrılacak seviyeye gelinceye kadar pişirin.
  2. Pancarın kabuğunu soymadan tencereye alın içerisine biraz sirke ekleyip hafif yumuşayana kadar haşlayın.
  3. Yumuşayan pancarın suyunu dökün. Kabuğunu soyup doğrayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Lahanayı, havucu, pırasayı da eşit şekilde doğrayın
  4. İlk olarak tencereye yağ ile birlikte soğanları alarak kavurmaya başlayın.
  5. Havuç, pancar ve pırasayı ekleyerek pişirmeye devam edin.
  6. Küp küp doğradığınız domatesleri ve lahanayı da tencereye ekleyin. Kavurmaya devam edin.
  7. Pişen etleri kemiklerinden ayırın tencereye ekleyin.
  8. Üzerine et suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  9. Pişen çorbanızı tabağa alın. Üzerine isteğe bağlı ekşi krema ya da süzme yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.

About admin

Check Also

Fırfır Etek Nasıl Yapılır: Videolu Başlangıç ​​Rehberi

Fırfır Etek Nasıl Yapılır: Videolu Başlangıç ​​Rehberi

Bu yazıda elbiselerinize, eteklerinize ve üstlerinize nasıl fırfırlı etek tasarlayacağınızı, dikeceğinizi ve takacağınızı keşfedeceksiniz. Gördüklerini …

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir